TIPS DE SALUD: Alimento sano, energético y barato: el arroz

Lunes 06 de Junio de 2011 00:00

Versátil, económico, delicioso, fácil de cocinar y muy nutritivo; cada vez que lo degustamos en sus múltiples variedades, ingerimos energía en estado puro. Estas y otras cualidades hacen del arroz un alimento imprescindible en cualquier clase de dieta o requerimiento de nutrición.

Cerca de 3,000 millones de personas comparten el arroz como alimento fundamental en la dieta : forma parte de la cultura, las tradiciones, las costumbres y la economía de muchos pueblos del mundo, un fenómeno que tiene su explicación en las excelentes propiedades nutritivas de este cereal.

En el arroz, el hidrato de carbono es el componente más importante, un elemento esencial para suministrar energía al cuerpo durante toda la jornada. Aunque la cantidad de proteína que tiene el arroz no es elevada, es mucho mayor que la de otros cereales.

Además, es apto para muchas personas con ciertos problemas dietéticos: no tiene colesterol ni gluten y posee bajo contenido de sodio, lo que lo convierte en un excelente compañero de ciertas dietas médicas.
Por si fuera poco, el arroz es rico en minerales –como el fósforo, el hierro y el potasio- y vitaminas, además de disponer de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

El arroz contiene naturalmente cantidades importantes de vitaminas del complejo B. Su aporte calórico es de 350 calorías por cada 100 gramos y su contenido en grasas es bajísimo, lo que lo hace apto para todo tipo de dietas. Todo depende de cómo se cocine y con qué se acompañe.

Además, se recomienda como alimento fundamental para personas con dolencias físicas, sobre todo cuando existen molestias gastrointestinales: es muy nutritivo, de fácil digestión y posee propiedades astringentes.

Siesta para pensar mejor

Diariamente necesitas dormir de 7 a 9 horas, pero son pocas las personas que lo hacen y en ocasiones evitan dormir la siesta por miedo a que por la noche no puedan descansar adecuadamente.

Esto sólo es un mito ya que se ha descubierto que si duermes un poco a media tarde puedes fortalecer tu mente. La siesta no afecta en nada tu sueño nocturno. Nuestro cuerpo tiene la necesidad biológica de dormir cierta cantidad de horas diariamente.

Si puedes descansar de día es porque lo necesitas. Escucha tu cuerpo, ve qué atención y cuidados requiere que hagas en él, no sobrepases tus límites. Sólo así evitarás tener algún malestar.

Los beneficios de la naranja

Posiblemente el jugo de esta fruta sea el más provechoso para nuestro organismo, pues además de que es rico en calcio tiene una gran cantidad de cualidades medicinales:
•    Ayuda en problemas de estreñimiento porque son laxantes, sobre todo en los niños.
•    En catarros y bronquitis es magnífica: desinfecta y elimina de la sangre todas las bacterias y microbios.
•    En casos de anemia es muy recomendable.
•    En padecimientos de asma y tos desinflama los bronquios y el pecho.
•    Si se acostumbra a tomar con frecuencia, elimina grasa y cura la obesidad: es diurética.

No hay que esperar más tiempo para comprobar todas las propiedades de esta deliciosa fruta.

Calcio para huesos y dientes fuertes

El calcio es un mineral que está concentrado en más del 90% de los huesos y dientes; el resto está en la sangre. El calcio lo podemos encontrar en productos como la leche, el queso, el yogurt, el jocoque, en algunos vegetales como lo son las espinacas, la col, las acelgas, el brócoli, etc. También el tofu y las almendras nos proporcionan calcio.

El calcio nos ayuda a protegernos contra el cáncer, reduce la presión arterial alta, controla el peso, es beneficioso para el sistema nervioso, para la coagulación sanguínea y para el insomnio. Los alimentos ricos en vitamina D ayudan a fijar el calcio y así fortalecer los huesos.

Las personas con intolerancia a la lactosa, que no pueden consumir productos lácteos, pueden sustituirlo con derivados de la soya, muy saludables y que ayudan a conservar el calcio en nuestro organismo.
Según la OMS, el calcio es una de las carencias más importantes en la alimentación, junto con el hierro, vitaminas y otros micronutrientes esenciales. Es la malnutrición en su doble faceta, que afecta a países desarrollados y países en desarrollo. Los primeros por dietas muy energéticas, ricas en grasas saturadas, deficitarias en elementos esenciales como el calcio y conducentes a altos índices de obesidad; los segundos, por dietas insuficientes en proteínas y basadas fundamentalmente en cereales.

Cuando hay una deficiencia de calcio, los síntomas más comunes son:
-    Dolores de piernas, espalda y articulaciones.
-    Palpitaciones y arritmias cardíacas.
-    Dolores, entumecimiento y calambres musculares.
-    En casos extremos, pero frecuentes, osteoporosis, que se manifiesta por huesos frágiles y porosos, fáciles de sufrir fracturas.
-    Mayor propensión a las caries dentales.
-    Debilidad en las uñas, que se fracturan con mucha facilidad.
-    Elevados niveles de colesterol.
-    Hipertensión arterial.
-    Mayor propensión a la artritis reumatoide.
-    Nerviosismo, hiperactividad e irritabilidad.

Otros problemas pueden ser la mala absorción del calcio por falta de vitamina D o por una anormal secreción de hormonas regulatorias, que ocasionan el bajo nivel de calcio en la sangre.
El calcio se pierde en exceso cuando la persona es alcohólica, se toma cafeína, sal o alimentos preparados con harina blanca en exceso.

¡Cuide su dentadura!

Es importante que le dediques tiempo a tu dentadura. Visita por lo menos cada seis meses al dentista para que te haga una revisión general para evitar problemas con tu salud bucal.

Un dolor de muela es un malestar que puede acarrear serios problemas a tu salud, por eso se sugiere que tengas un cuidado especial con tu boca: lava tus dientes después de cada comida y  utiliza hilo dental después de tu cepillado, para ayudar a eliminar los residuos de alimento que quedan entre los dientes y muelas.

Los dientes sanos son limpios y tienen pocas caries, mientras que las encías sanas son rosadas y firmes. Para mantener los dientes y encías sanos se deben seguir los siguientes pasos:

•    Cepillarse los dientes al menos dos veces al día, preferiblemente después de cada comida y en el momento de ir a la cama.
•    Usar seda dental al menos una vez al día.
•    Programar una cita con el odontólogo para un examen y limpieza de rutina. Muchos odontólogos recomiendan hacerse una limpieza dental profesional cada 6 meses.
•    Mantener las prótesis dentales, retenedores y otros aparatos limpios. Esto incluye cepillado regular al igual que enjuague con una solución limpiadora.

¿Cómo saber si mi boca está sana?

Si no me sangran las encías, si mis dientes no están manchados, se ven brillantes, las encías se ven rosas y no se ven manchas en las muelas o encías. También la lengua debe verse de color rosa y tener un aliento agradable.

¿Qué tan bueno es usar un enjuague bucal?

Depende de cuál. El enjugue no debe contener alcohol y para niños debe tener un menor contenido de flúor. Para niños que tengan los dientes permanentes como a las 10 años y también para adultos, se puede usar un enjuague de dientes y encías dos veces al día y por 30 segundos, haciendo un buche y después de haberse lavado y usado el hilo dental.