Dieta

Jueves 30 de Julio de 2009 03:56

Mantenga el control en el restaurante

Para muchas personas, el proceso de la dieta consiste en múltiples intentos acertados y desacertados hasta hallar la más conveniente a su estilo de vida y gustos personales. Cuando esto ocurre, sin embargo, incluso los más disciplinados se encuentran ante un obstáculo común: las comidas en los restaurantes.
Una velada fuera de casa también implica la visita a un restaurant, lo cual hace difícil resistirse a un menú agradable compuesto por gran abundancia de buena comida, pero no necesariamente la que más conviene al régimen de dieta establecido. Por suerte, para todos los que se encuentren ante tal encrucijada, existen ciertos consejos para que la comida fuera de casa sea más fácil y sana.

Ojo con las bebidas

Evite consumir bebidas con azúcar adicional, como refrescos o cocteles. Si le gusta disfrutar de un vaso de vino o una cerveza con el plato principal, limítese a uno solo, y pida un vaso de agua para beber cuando esté comiendo los aperitivos. Si el alcohol no es indispensable, siga bebiendo agua cuando coma el plato principal, u otra variante segura como el té sin azúcar o incluso leche con poca o ninguna grasa.

Aderece su propia ensalada

Con frecuencia, consideramos que las ensaladas son extraordinariamente saludables. Pero esto es cierto a veces sólo en teoría, más no en la práctica, porque las ensaladas pueden servirse sobrepasadas de aderezo, los cuales no son necesariamente saludables. Cuando pida ensalada, solicite que le sirvan un aderezo bajo en grasa y por separado, esto le permitirá controlar la cantidad que va a consumir.

Ojo con el pan

La mayoría de los restaurantes sirven pan en cuanto se sientan los comensales. En tales casos, pregúntele al camarero o camarera si el restaurant cuenta con pan de trigo entero. A diferencia del blanco, no se le despoja del salvado y germen a la hora de pasar el trigo por el molino, gracias a lo cual es una mejor fuente de fibra. Como el pan de trigo entero conserva tales ingredientes, también nos hace sentir llenos más rápidamente, invitando a comer menos durante el resto del almuerzo o cena.

Cero comidas fritas

Muchas personas tienden a “tirar la dieta por la ventana” cuando comen en un restaurante, un error que puede costarles muy caro, especialmente con el plato principal. No pida comidas fritas o salteadas, pues generalmente estos platos cuentan con grandes cantidades de ácidos transgrasos, perjudiciales para la salud. Aunque muchos restaurantes reducen o eliminan el uso de grasas saturadas, resulta difícil determinar qué platos los contienen, pues se utilizan para extender la vida útil de los alimentos, y contribuyen positivamente a dar sabor al plato.

¿Qué puede pedir entonces? Lo más recomendable son los platos al vapor, a la parrilla u horneados, que son mucho más sanos e igualmente deliciosos. Al elegirlos, pida vegetales como sustituto de platos acompañantes como las papas fritas.

Control en el buffet

Aunque son tentadoras (especialmente para las personas que siguen una dieta), las comidas estilo buffet se deben evitar a toda costa. Es rara la persona que no se sobrepasa en estos casos, debido a lo cual, toda persona sometida a un régimen de dieta se arrepentirá de tales excesos en el buffet.